末広通りに「カルボナーラ専門店」ができたと聞いて「吉祥寺ランチ」してきました。
末広通り「吉祥寺ファーストビル」の地下1階
お店は「末広通り」にあり、「吉祥寺ファーストビル」の地下 1階。同ビル1階は閉店したばかりの「蒙古タンメン中本」。
ビルの向かって左脇奥にある階段を降りると地下1階にお店があります。
店内にはテーブル席にカウンター席もあり、ひとりでも大丈夫。
レンガ柄の壁紙で落ち着いた雰囲気です。
●武蔵野市吉祥寺南町2-9-10 吉祥寺ファーストビル B1F
●11:30-15:00、17:30-21:00、月火休
ランチセットは自家製ドレッシングサラダ付き
「ランチセットメニュー」はまさに「カルボナーラ専門店」
まずは最初なので、あえてトッピングなしの「王道ベーコンのカルボナーラ」をオーダー。
セットには「こだわりの自家製ドレッシングサラダ」付き。
量もしっかりあって、なるほどドレッシングも美味しいです。
なるほどコク旨なソースが美味しいカルボナーラ
こちらが「王道ベーコンのカルボナーラ」。見るからに美味しそうですが、ここに「削りたてチーズ（+330円）」をトッピングしたら凄いことになりそうです。
『長谷川カルボナーラの楽しみ方』によると
当店のカルボナーラは生クリームを使っていなく、卵とチーズで作っています。
火入れにこだわっておりお客様のテーブルにご提供したタイミングが1番美味しい状態となっております。
なるべく熱いうちにお召し上がり下さい。
とのことなので、早速、いただきましょう。
ゴロゴロっと入ったベーコンも香ばしく焼かれてカルボナーラにピッタリ。
モチっとしたパスタに濃厚ソースを絡め、いただきます！
なるほど。専門店というだけあって、とってもクリーミーなソースがさすがのうまさです。
ドルチェに「アールグレイのパンナコッタ」
せっかくなので「カフェセット +780円」を追加して、まったりすることにしました。
こちらが「アールグレイのパンナコッタ」にホットコーヒー。
甘すぎず、冷えてトロっとしたパンナコッタがホットコーヒーにピッタリ。
すっかり「サラダ」「カルボナーラ」「コーヒー」「パンナコッタ」の連携を堪能できました。
トマトとの組み合わせも面白そうなので、ぜひ、また寄せてもらいます。ごちそうさま。
2025/7/18 再訪して「ジェノベーゼ カルボナーラ」
前回の「王道カルボナーラ」がとても美味しかったので再訪。今回はトマトとの組み合わせを楽しむため「ジェノベーゼ カルボナーラ」をオーダー。
「ジェノベーゼ」というからには、緑のカルボナーラを想像していたのですが、登場したのはこんな感じ。
なるほど。バジルソースを大胆にかけるということですね。トマトの赤とバジルソースの緑が、すごいコントラスト。
バジルソースも絡めたカルボナーラ。味変にもなり、これは最後まで楽しく、美味しくいただけます。
そしてトマトが冷えていて甘みもあって美味！トマト増量（+250円）しておけばよかった。
なにはともあれ、トータルでとても美味しかったです。また、すぐ来たいです。ごちそうさま。
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