「パンの田島」の跡地に新しいラーメン屋ができたと聞いて「平太周（ひらたいしゅう）」で「吉祥寺ランチ」してきました。
「武蔵通り」にあった「パンの田島」の跡地
お店は「平和通り」から「ハモニカ横丁」の西の境となる「武蔵通り」に入って進むと右手にあります。
コッペパン専門店「パンの田島」の跡地。ディスプレイを見ると「背脂チャッチャ系」のようです。
14時を過ぎていたのに入口前でしばらく待ちました。
●武蔵野市吉祥寺本町1-1-5
●11:00-21:00
説明と定番には写真もある丁寧な券売機
入口向かって右に券売機。説明書きも写真もあって丁寧ですが、それでも初回なのでよくわかりません。
とりあえず最初は「爆盛油脂麺」は遠慮して、定番という「特製ラーメン」をチョイス。
何が載っているか分からないので、とりあえずトッピングはなし。
店内はキッチンをカウンターが囲んでおり、橋の席に案内されました。
味の濃さ、脂量、にんにく量、すべて「普通」でオーダー。
スープに麺、煮玉子、チャーシューの調和が見事
先客も多かったので 10分ほどで「特製ラーメン」が登場。背脂がスープ表面に膜を作っています。
スープは見た目ほどは重すぎませんが、それでも十分に脂の旨味がガツンときます。麺もスープを吸って馴染んでいます。
煮玉子はトロっと甘みも感じられ、厚みのあるチャーショーもとろけるよう。
あとは野菜がネギだけなので、モヤシとかホウレン草とかトッピングできれば、さらによかったかも。
でも、トータルでとても美味しくいただけました。ごちそうさま。
