コピス吉祥寺 2F にレコードを販売する「HMV」がオープンして、コーヒーを飲みながら聴けるというので立ち寄ってみました。
2019年秋ごろに閉店し、あとに別のカフェ「CAPE（カペ）」がオープン。
「HMV」と「UNISON TAILOR」のコラボ
どうやら「HMV」がカフェを始めたということではなく「UNISON TAILOR」というお店とコラボしているようです。
- UNISON TAILOR－COFFEE ＆ BERR
- UNISON TAILOR – FACEBOOK
- UNISON TAILOR – 吉祥寺/カフェ [食べログ]
「HMV」と「UNISON TAILOR」の間にレコードプレーヤーが 5台並んでおり、棚には LP レコードが置かれています。
プレーヤーにはレコードがセットされていますが「HMV」で購入したレコードをその場で聴くこともできます。
あまりに久しぶりなので針を操作するのが怖いかも。
ハンドドリップか機械抽出かを選べる
コーヒーはシングルオリジンのドリップコーヒーが 480円で、機械抽出のコーヒー（クイックブリュー 300円）と選べます。
「ニトロコールドブリュー」というスパークリングアイスコーヒーは面白そう。
メニューによると「Single Origin」の説明は
世界基準で焙煎しているロースタリーの豆を使用したハンドドリップコーヒー（６種類）
となっています。
壁にグアテマラ、ケニアなどコーヒー豆について簡単なメモが。
全種類のメモはなく、あとは保存ビンから選べます。
3つのロースターから仕入れてる？
どれを飲むか悩んでいると、お店の女性が丁寧に説明してくれました。どうやらコーヒー豆は 3カ所の焙煎所から仕入れ（？）ているようです。
それぞれ焙煎に特徴があると説明してくれましたが、一度では頭に入りません。
保存ビンにも、それぞれロースターの名前が記入されています。
いずれのロースターも初耳なので、いくつかネットで情報を拾ってみました。
- Glitch Coffee & Roasters オーナー鈴木清和さん | MINEDRIP COFFEE ROASTER INTERVIEW
- SPECIAL INTERVIEW presented by RITUAL × GLITCH | Good Coffee
- 20 Questions with YU YAMA（山本酉） | Good Coffee
コーヒーにこだわりのある人達って、本当にたくさんいるのですね。
最初はとりあえずグアテマラを
最初に頼んでみたのが Glitch の グァテマラ。ソーサーの形状がユニーク。
酸味はあるけど飲みやすく、苦味はほとんど感じられません。
このとき焼菓子（Cake The vert：抹茶の一口ケーキ 300円）を一緒に注文。セットで 100円引き。
ケーキもなかなかおいしくて、コーヒーともバッチリ。
二度目はレコードを聴きながら
1回だけでは、うまく記事が書けなかったので再訪。せっかくなので別の国の豆を選ぼうとしたら、再びお店の女性が丁寧に教えてくれました。特に
ケニアの豆はトマトのフレーバーがします
といったので「そんなこたーないでしょう」と嗅いでみると、意外にも本当にトマトの香りがしてビックリ！
いままで、いろんな香りの「たとえ」を聞かされても納得したことがなかったのですが、これは確かにトマトの香りです。
ということで Glitch のケニアをオーダー。コーヒーをじっくり味わうためにお菓子はなし。
Glitch のグアテマラより酸味を感じますが、これはこれでおいしく飲めます。
浅煎りのためか少し赤っぽいです。抽出後もトマトの香りはしますが、ほかの香りも加わっている感じ。
せっかくなのでレコードを聴いてみることにしました。ビートルズのアビーロードがセットされていたので、おそるおそる針を落としました。
さすがにノイズと音飛びだらけで苦笑い。もう少し、レコードを丁寧に扱ってもらわないと、このサービスの継続は厳しいかも。
三度目はハンドドリップを見学
これまで二回は
できあがったら席にお持ちします。
と言われて素直に席に行き、ハンドドリップの様子は分かりませんでした。
そこで今回は Ritual のルワンダを頼んで、そのままカウンターで淹れるところを見せてもらうことにしました。
さらに手元を写真に撮らせていただきました。手を添えての優しいドリップです。
うかがったところ、お湯の温度は 86度（だと記憶。自信はない）。銘柄によって変えているとのこと。
徐々に浅煎り豆のコーヒーにも慣れてきたのか、すんなり飲めます。
正直、Glitch と Ritual の差は分かりません。というか、同じ豆を使って二つのロースターで焼いた豆でドリップして同時に飲み比べないと私の能力では厳しいかも。
あと初回は豆の販売はなかったのですが、二回目からは売っていました。
100g 850円からというのは少し高めですが、一度買って、家でじっくり味わうのもいいかもしれません。
いずれにせよ開放感のあるスペースは居心地がよく、吉祥寺を歩きまわったあとのコーヒーブレイクにはとてもいいお店が増えました。
次は「ニトロコールドブリュー」も飲んでみたいです。
追記（2017/6/2）Nitro Cold Brew をいただく
気になっていた「Nitro Cold Brew（ニトロコールドブリュー）」をオーダーしてみました。
シングルオリジンエスプレッソを使用したスパークリングアイスコーヒー
登場したのがこちら！まさに炭酸入りのコーヒーです。
味は「浅煎り」のコーヒーです。冷たいためか、さほど酸味は感じません。
夏にはもってこいだし、チビチビ飲むとかなりゆったりできます。さらに暑くなると売れるかも！
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